《SkyGunner》是一款以动作为主的第三人称飞行战斗游戏。玩家可以选择扮演 Ciel、Copain 或 Femme，他们每个人都有各自的剧情、独特的飞行能力和特殊技能。

玩家可以控制飞机的方向，上下左右自由转向，执行桶滚，使用加速器和刹车。武器系统较为复杂，分为两种瞄准方式：“目视瞄准”和“武器锁定”。目视瞄准会将特定的敌人作为摄像机的中心，可以随时切换目标。玩家仍然需要靠近敌人，并用准星对准敌人才能进行攻击。根据选用的次级武器，玩家可以将准星滚动到敌方编队的领队或战舰上的依次排列的炮塔上，从而瞬间锁定多个敌人。

每架飞机的主要武器是一把机枪，向前方直射。还有更具破坏性的次级武……显示全部器，包括制造范围爆炸的烟花导弹、可以减缓或使敌人失去行动能力的猎犬导弹，以及粘附在敌人身上的十字导弹，必须通过机枪射击才能引爆。Copain 还有他自己的武器——南瓜炸弹，是一种巨大的破坏性炸弹。这些次级武器会通过击毁敌人的连锁反应或连击自动补充。连锁反应和连击也是激活得分倍增器的方式，影响每个任务中获得的金钱数。Ciel、Copain 和 Femme 在游戏中不断竞争，通常在特定任务中得分最高的角色会获得奖励（如更快的引擎）。特定任务事件还会额外奖励分数。